Glutenfrei – ein Wort, das mittlerweile in aller Munde ist. Wer glutenfrei hört, der denkt auch oftmals direkt an Zöliakie. Was durchaus richtig ist. Immer mehr Menschen vertragen schlichtweg kein Gluten und sind daher auf eine glutenfreie Ernährung angewiesen. Es sprechen aber noch andere Gründe dafür, Gluten zumindest zu reduzieren. Glutenfreie Mehle zeichnen sich beispielsweise […]